Balade entre Ornans et Saule, puis le Défois...

La commune de Saules est située sur un plateau calcaire qui domine la vallée de la Loue. Elle est bordée par des vallées profondes : au nord, la vallée de la Brème et, au sud, la vallée de Cornebouche. Son altitude moyenne est de 570 mètres.

Jusqu’à la fin du XIXème siècle, la Brême et ses affluents ( Leule, Défois) possède la plus forte concentration de moulins de la Haute Loue : 10 moulins se pressent sur les 10 km de son cours. Aujourd’hui il ne subsiste que les ruines de certains d’entre eux : le moulin du Défois juste en amont de la cascade, et les anciens moulins sur la Leule qui comprenaient un ensemble de plusieurs moulins superposés alimentés par un canal grâce au dénivelé créé par le saut de la Leule d’une vingtaine de mètres.

On y va ?